SUCCESSO PER VISITIAMO VITERBO GUSTANDOLA.
L'ASSESSORE SALCINI: “EVENTO DA RIPETERE. LA SQUADRA HA FUNZIONATO MOLTO BENE”
Un evento da ripetere. Ne è convinta l'assessore all'agricoltura
Ludovica Salcini a pochi giorni dalla conclusione di Visitiamo Viterbo
gustandola, l'iniziativa svoltasi nella sala Gatti venerdì 11 e sabato 12
ottobre, dedicata alle tipicità agroalimentari del territorio.
“Mi ritengo molto soddisfatta per come è stata organizzata, per le numerose
iniziative che si sono susseguite e per il numeroso pubblico che ha scelto di
visitare questa prima edizione di Visitiamo Viterbo gustandola”.
L'evento, lo ricordiamo, è stato organizzato dal Comune di Viterbo -
assessorato all’agricoltura, col contributo di Arsial e la collaborazione di
alcune realtà istituzionali e associative del territorio, come la Camera di
Commercio con il marchio Tuscia Viterbese, Confartigianato Imprese Viterbo,
Cat, Cna, Slow Food Viterbo e Tuscia, le reti di imprese Viterbo Capitale
medievale ed Enjoy Viterbo e la Pro Loco Viterbo.
“Durante la due giorni – ha
aggiunto l'assessore Salcini - si sono alternati laboratori, show cooking,
degustazioni, incontri con le scuole, incontri tematici e visite guidate alla
scoperta di suggestivi angoli e pezzi di storia della città dei papi,
accompagnate rigorosamente da degustazioni all'interno di aziende come il
caseificio Cioffi e la Bottega del Gusto Viterbo Mia.
Produttori e chef locali hanno saputo trasmettere grande passione per il
proprio lavoro. É bello vedere quanta passione e tradizione ci sia dietro un
prodotto. I prodotti del nostro territorio devono rappresentare un motivo di
orgoglio per la nostra città.
Ringrazio davvero tutti i protagonisti di questa iniziativa: enogastronomi,
degustatori, artigiani e tutte le aziende coinvolte in questa avventura.
Ringrazio i nostri partner, senza i quali poco avremmo potuto fare. Una
collaborazione davvero proficua e concreta che mi auguro possa ulteriormente
consolidarsi.
Così come proficuo e ricco idee si è rivelato il tavolo
organizzato la mattina del sabato con le varie associazioni di categoria e con
l'Ordine degli agronomi della provincia di Viterbo. Abbiamo parlato di
agricoltura, di opportunità e sviluppo, e soprattutto abbiamo ipotizzato una
serie di nuovi incontri dedicati alla valorizzazione e alla promozione delle
nostre eccellenze.
Un ringraziamento alle scuole che
sono intervenute e che hanno partecipato attivamente ai laboratori organizzati
da Slow food. Tutti quanti abbiamo ribadito l'esigenza di fare squadra, di fare
rete tra istituzioni, associazioni e addetti ai lavori – ha concluso
l'assessore Salcini -. E mi sembra che questa nostra iniziativa sia stata
davvero un bel punto di partenza”.
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