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15 APRVETRALLA - LA PIZZERIA EDEN "DI GIORGIO GIARDINO" GUARDA AL FUTURO CON GUSTO E RESPONSABILITA'14 APRVETRALLA - LA PIZZERIA EDEN "DI GIORGIO GIARDINO" GUARDA AL FUTURO E SI RINNOVA 3 FEBVETRALLA - LA BANDA DOPO 20 ANNI VIENE SFRATTATA DALL'ATTUALE SEDE SITA ALLA BOTTE NEI LOCALI DELL'ASILO NIDO 27 GENVETRALLA: EDEN PIZZERIA DI GIORGIO GIARDINO UNA PIZZA NEL RICORDO DELLA NONNA “AULIVE E CCHIAPPARIELLE” (OLIVE E CAPPERI) CON MOZZARELLA DI BUFALA FRESCA25 AGOVetralla - lettera aperta di Mario Massolini 1 GIUCampania - sanità pubblica un disastro.... tanta burocrazia mentre c'è chi muore 4 MARVETRALLA - OPERATORI ECOLOGICI CHE SI SENTONO ISPETTORI DEL CATASTO CON POTERI DECISIONALI SUL RITIRO DEI RIFIUTI.13 FEB Maury's Com Cavi Tuscania in Puglia per la sfida con Leo Shoes Casarano13 FEBViterbo, successo per il corteo del 10 febbraio. Federici (Presidente C10F Viterbo) “Il Ricordo è importante per battere il negazionismo”. Olmi (presidente nazionale C10F) “Nelle foibe furono trucidati anche italiani provenienti da altre Regioni d’Italia.”13 FEBVetralla (VT) – Inaugurato il monumento al Carabiniere Luciano Lupattelli, Martire delle foibe. Aquilani (Sindaco di Vetralla) “Per troppo tempo l’urlo lacerante che proviene dalle foibe è rimasto inascoltato.”13 FEB IL PRESIDENTE DEL COMITATO 10 FEBBRAIO, SILVANO OLMI, HA PRESO PARTE ALLA CERIMONIA DEL GIORNO DEL RICORDO AL QUIRINALE. IL CORDIALE INCONTRO CON EGEA HAFFNER, “LA BAMBINA CON LA VALIGIA”.13 FEBMAURY'S COM CAVI TUSCANIA QUASI PERFETTA, CASARANO SUPERATO IN TRE SET28 GEN VETRALLA – AUGURI A IDA MARIA BRAMA PER IL SUO 60esimo COMPLEANNO, GLI AMICI LA RICORDANO AI TEMPI DELLA SUA CARICA DI PRESIDENTE DELLA PRO LOCO VETRALLA26 GEN VITERBO - Attivi i pagamenti telematici con Pos presso gli uffici comunali. 26 GENFirenze - Distrutta la targa di Largo Martiri delle Foibe. Olmi (C10F) “Viva preoccupazione per il ripetersi di atti vandalici. Comune ripristini la targa al più presto e Sindaco condanni15 DICLA PARTICINA DI GIUSEPPE MANFRIDI IN SCENA AL PALAZZO DORIA PAMPHILJ DI SAN MARTINO AL CIMINO15 DICCIVITAFESTIVAL WINTER, TUTTO PRONTO PER LA SECONDA EDIZIONE15 DICCIVITA CASTELLANA - GRANDE SUCCESSO PER IL MUSICAL DELLA COMPAGNIA DEI SOGNI DEDICATO AI BAMBINI15 DICI DARK SIDE SI ESIBISCONO ALL’ISTITUTO LEONARDO DA VINCI CON UN TRIBUTO AI PINK FLOYD15 DICCIVITA CASTELLANA APPROVATO IL PROGETTO RELATIVO AL SERVIZIO GESTIONE RIFIUTI URBANI, SPAZZAMENTO STRADALE E ALTRI SERVIZI ACCESSORI

27 gennaio 2024

VETRALLA: EDEN PIZZERIA DI GIORGIO GIARDINO UNA PIZZA NEL RICORDO DELLA NONNA “AULIVE E CCHIAPPARIELLE” (OLIVE E CAPPERI) CON MOZZARELLA DI BUFALA FRESCA

Memoria, affetti familiari, valorizzazione e tradizione partenopee.

Nasce così ricetta che attinge a piene mani dalla storia familiare racchiuso  dall’affetto della nonna  di Giorgio. Una pizza olive, capperi e mozzarella di bufala, nata dall’emozione del ricordo e dall’amore di mia nonna. Un piatto che ha come protagonista “Spaghetti aulive e cchiapparielle(olive e capperi) e mozzarella di bufala fresca.

Racconta Giorgio “quando scendevo a Somma Vesuviana a tavola non poteva mancare mai uno spaghetto “aulive e chiappariell” e la mozzarella di bufala fresca che preparava con tanto amore mia nonna Maria”.


Oggi ho voluto riportare in questa pizza i profumi che invadevano la casa dei miei nonni e il ricordo della scarpetta che mia nonna concedeva di fare a noi nipoti direttamente dalla pentola, prima di sederci a tavola. Un piatto semplice, nella sua complessità, dietro al quale si cela un grande lavoro.

“Per tenere vivo il ricordo della nonna” – Dice Giorgio  – ho dovuto come prima cosa ricostruire tutti i ricordi e tradurli in un linguaggio che ben si prestasse al mondo della pizza con ingredienti freschi. Base sugo preparato da noi con olive e capperi  Bocconcini di bufala basilico e olio evo.

Con questa pizza voglio tenere vivo il ricordo di lei e della semplicità in cucina.

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